Cocktail au copao

Saison des Copaos au Chili !

« Es una fruta que sale de un cactus, crece en el desierto en la zona de la cuarta región en el valle del Elqui. Es muy rica y muy saludable, es un poco acida, tiene unas pepas muy pequeñas y jugo en su interior !!! »

C’est le fruit d’un cactus, qui grandit dans le désert dans la quatrième région [au Chili] dans la vallée de l’Elqui [où on fabrique le Pisco]. Il est très bon et très sain, un peu acide ; à l’intérieur il y a de très petits pépins et du jus !!! [comme sont tous les fruits de cactus.]

« Se come como ensalada de fruta como jugo y también en Copao sour (jugo de copao + Pisco) »

On le mange en salade de fruits ou en jus, et aussi en "Copao sour" (jus de copao + Pisco).
Recette du "Pisco sour" ordinaire, dont on fait plein de dérivés fruités.

merci Eduardo !