Douceurs de Guyane

L’awara, petit fruit d’un palmier cultivé en Guyane, servait déjà à concocter de bons petits plats, tels que le "Bouillon d’awara" du lundi de Pâques, plat bouilli de viande, poisson et fruits de mer, dans lequel on dépose des galettes de ce fruit.

Aujourd’hui, il sert aussi à faire des savons !

merci Justine !

Au nord-est de l’Uruguay, on trouve des petits fruits de palmier cousins, au goût d’abricot : les butias.