Fraises blanches

Un vieux conte chilien dit que les soldats espagnols ont perdu leur plus grande bataille contre les guerriers de la Araucanía (autour de Temuco), parce qu’ils étaient trop concentrés sur le délicieux parfum des fraises blanches. Le fruit a en effet une odeur captivante.

On le trouve au sud du Chili, en Araucanía toujours et dans le Biobío. Il était très répandu jusque dans les années 1980, mais il est maintenant rare et souvent réservé par les restaurants, d’autant plus qu’on le trouve seulement trois ou quatre semaines par an.
Mais autour de la ville de Nahuelbuta, des agriculteurs et des scientifiques essayent de réimplanter cette variété naturelle, jamais modifiée génétiquement et jamais croisée.

Un article en Espagnol

merci Eduardo !