L’amarante serait le pire ennemi de Monsanto, l’entreprise de graines transgéniques. Cette "mauvaise herbe" envahit naturellement les champs de soja ensemencés avec les graines de la marque. Les agriculteurs états-uniens ont dû abandonner 5 000 hectares de terres cultivables et l’amarante en menace 50 000 de plus. Le phénomène touche déjà la Caroline du sud, la Caroline du nord, l’Arkansas, le Tennessee et le Missouri.
Mais les amarantes sont en fait des plantes à graines comestibles, apparentées aux céréales. Avant l’arrivée en Amérique du sud des colons et de leur nourriture étrange, l’amarante était un aliment de base comme le maïs et le haricot.
Alors, pourquoi pas y revenir ?!
Article de Celeste Gomez Wagner pour la BIOguia (en Espagnol)
merci François !
